Грибные тарталетки

Ингридиенты:

Грибы	150	г
Сыр	100	г
Тесто слоеное	500	г
Сливки	1/2	стакана
Яйцо	4	шт
Перец черный молотый		по вкусу
Мука
Масло растительное
Соль		по вкусу

Отправить по почте

Можно использовать как лесные съедобные грибы, так и различные шампиньоны или вешенки. Но лесные перед приготовлением стоит перебрать, промыть и отварить примерно 30 - 40 минут. Итак, промываем их под проточной водой, насухо вытираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Измельчаем шампиньоны на средний кусочки произвольной формы около 1,5 - 2 см и перекладываем в чистую тарелку.

Сыр натираем на терке с крупными отверстиями в отдельную тарелку. Яйца промываем под горячей проточной водой, разбиваем в миску, добавляем сливки, черный молотый перец и соль. С помощью венчика или вилки взбиваем до однородности.

Теперь посыпаем ровную поверхность мукой, выкладываем размороженное слоенное тесто, слегка раскатываем скалкой и переносим на формочки для тарталеток (предварительно промазанные маслом), приминаем руками к дну и бокам. Еще раз прокатываем сверху, чтобы обрезать тесто.

После этого укладываем в каждую тарталетку грибы, посыпаем сыром. И наливаем немного нашей заправки.

Разогреваем духовку до 180°С, на противень ставим все формочки и устанавливаем в духовку. Запекаем тартателки до полной готовности примерно 30-40 минут.

Закуска подается в охлажденном виде.

Приятного аппетита!