Баклажан нарезаем их кружочками, шириной около 4-5 см. Аккуратно ножиком вырезаем серединку. Баклажаны отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на большом огне с двух сторон. В отдельной посуде смешаем тертый сыр, яйцо и базилик. Это начинку доводим до вкуса с помощью соли и специй. Все перемешиваем. Когда баклажанчики обжарятся, наполняем их начинкой. Это удобно делать вилкой. Баклажаны стараемся наполнить полностью. Теперь важно следить, чтобы баклажаны не передержать на огне. Периодически переворачиваем их и следим за тем, чтобы начинка схватилась внутри. По времени это займет минутки 3-4. Затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и еще на пару минут забываем про бомбочки. За это время они станут мягкими и уже не пережарятся. Подаем закуску теплой, можно с капельками майонеза.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Закуска из баклажанов с плавленным сыром / Рецепт"
