Баклажаны очистить, измельчить в блендере и посыпать солью, чтобы ушла горечь. Оставить на 15 минут. За это время измельчить в блендере сыр + болгарский перец+чеснок. Туда же выложить баклажаны, промытые в холодной воде и кукурузу (она необязательно). Взбить 4 яйца, залить смесь. На противень, застеленный бумагой для выпечки ровным слоем распределить полученную массу и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке – 25 минут. Получившийся пласт промазать сливочным сыром, свернуть в рулет, запаковать в фольгу и убрала в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Овощная запеканка-рулет с творогом и яйцом / Рецепт"
