Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Запеканки, жюльеныраспечатать  |  комментарии (0)

Запеканка из макарон с фаршем

Ингридиенты:
Макароны400г
Масло сливочное 2ст.л
Сухари панировочные 2ст.л
Сыр400г
Дополнительно:
Масло растительное 2ст.л
Паста томатная 3ст.л
Фарш говяжий600г
Лук1шт
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Вино красное сухое1/2стакана
Корица1палочка
Перец душистый горошек2шт


Отправить по почте







Макароны отварить до состояния «аль денте», чтобы они были твердоватыми, но не жесткими, после чего откинуть на дуршлаг.

Приготовить мясной соус: в сковороде разогреть масло, обжарить фарш в течение 7-10 минут, помешивая, чтобы не было комков. Лук почистить, мелко нарубить, выложить в сковороду. Посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, вино и специи, перемешать и тушить под крышкой до готовности, около 20 минут, после чего снять с огня.

Большую глубокую жаропрочную форму или противень смазать половиной сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину макарон, посыпать сыром, затем залить мясным соусом, снова посыпать сыром и выложить оставшиеся макароны.

Приготовить молочный соус: муку спассеровать в оставшемся сливочном масле, молоко нагреть до 50-60 градусов и влить в муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дать закипеть, снять с огня и, не переставая помешивать, влить взбитые яйца. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Залить макароны молочным соусом.

Поставить форму с макаронами в разогретую до 180°С духовку. Запекать пастицио до румяной корочки в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Запеканка из макарон с фаршем / Рецепт"

Анна11.10.2017
Сколько нужно молока, и яиц, и муки для молочного соуса?

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КремыЗаготовкиЗапеканкиДесертыАлкогольные напитки
Блюда из курицыПирожкиХлебЩиБутерброды
КрекерыСупы с мясомБлиныМаринованная рыбаБлюда из телятины
Творожные десертыБлюда из индейкиБулочкиБлюда из говядиныТорты
ПиццыСупы с рыбойБлюда из свининыСупы с крупамиЖелейные десерты
БлиныПловыТортыКофеСалаты с грибами
Закуски из морепродуктовСушиБатончикиКонсервированиеБлины
Другие рыбные блюдаПеченьеКексыМясные блюдаПервые блюда