Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Рыбные блюда / Жареная рыбараспечатать  |  комментарии (0)

Лосось под соусом терияки

Ингридиенты:
Соус соевый 150мл
Лосось500г
Вино белое сухое150мл
Водка1ст.л
Сахар3ст.л


Отправить по почте







Смешиваем соевый соус, вино, водку, даем всей этой смеси закипеть на плите. Ждем пару, тройку минут. Огонь при этом умеренный. Засыпаем столовую ложку сахара, тщательно растворяем в нашей кипящей смеси. Затем еще ложку, ждем пока раствориться и затем еще одну. Должен появиться эффект карамелизации. В это время очищаем рыбу от костей, т.е. подготавливаем филе и режем тонкими кусочками.

Рыбу кладем в глубокую посуду и заливаем частью соуса (200 мл). Оставляем минут на 30-40, лучше час, чем дольше маринуется, тем лучше.

Раскаливаем сковороду с маслом. Убавляем огонь до среднего. Кладем в сковороду кусочки рыбы, т.е. не всю вываливаем, а по чуть-чуть, чтобы было очень просторно и рыбка обжаривалась, а не тушилась в собственном соку. Выкладываем те куски, что приготовились, и кладем на обжарку новые.

Когда вся рыба приготовлена, проверяем оставшийся соус, достаточно ли он загустел, если он не похож на вязкий сладкий соус, то его можно еще раз нагреть и вмешать в него еще ложку сахара. Затем оставить остывать.

При сервировке выкладываем рыбку и поливаем ее соусом терияки. На гарнир можно подать рис.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Лосось под соусом терияки / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БулочкиСушиКремыГрибные супыПеченье
ЗаготовкиСалаты с рыбойПирогиСалаты с мясомБлюда из кролика
Супы с крупамиФруктовыеБлюда из бараниныМороженоеПирожки
КексыСладкая выпечкаБлюда из курицыБлюда из овощейСолянки
ВареньяПастыКашиЗакускиПудинги
Жареная рыбаВареникиБатончикиКофеХлеб
Блюда из говядиныОвощные блиныСалаты с грибамиАлкогольные напиткиПловы
Закуски из сыраБлиныБрауниСлоеные салатыКанапе