Рыба с имбирем в пивном соусе
| |
Ингридиенты:
| Пикша | | | | Имбирь | | | | Лайм | 2 | шт | | Пиво светлое | 500 | мл | | Кинза | 1 | пучок | | Лук зеленый | | | | Соус соевый | | | | Херес | | |
|
Отправить по почте
|
 Делаем на рыбе косые надрезы, и вкладываем в них кусочки имбиря. Кладем в пароварку, поливаем столовой ложкой хереса, посыпаем зеленым луком и ставим вариться минут на 7-10. В это время трем имбирь, примерно столовую ложку и натираем цедру двух лаймов.
Рыба сварилась. Открываем крышку пароварки, пусть немного остынет. Ставим сковороду на сильный огонь, наливаем пару ложек кунжутного масла и разогреваем его.
Выкладываем в сковороду натертый имбирь, рыбу, поливаем парой столовых ложек хереса и соевого соуса и добавляем цедру лаймов. Теперь берем пиво и выливаем его в сковороду, добавляем сок половинки лайма и черный перец. Периодически помешивая соус и поливая им нашу рыбу увариваем его.
Выключаем огонь, и посыпаем рыбу крупно нарубленой кинзой. На гарнир очень хорош рис, который пропитывается соусом и съедается чуть ли не вперед самой рыбы.
Приятного аппетита!
| |
