Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Желейные десертыраспечатать  |  комментарии (0)

Фисташковое желе с марципаном

Ингридиенты:
Фисташки100г
Молоко2,5стакана
Сливки 35%300мл
Ликер миндальный2ст.л
Пудра сахарная 1ст.л
Шпинат100г
Дополнительно:
Миндаль150г
Пудра сахарная 150г
Белок яичный 1/2шт
Ликер миндальный1ч.л
Сок лимонный1/2ч.л


Отправить по почте






Приготовить марципан. Разогреть духовку до 160°С. Миндаль опустить на 1 мин. в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и снять кожицу. Обжарить орехи на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5–6 минут.
Поместить миндаль в блендер вместе с сахарной пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Размолоть до однородной массы. Положить массу между 2 листами пергамента, скалкой раскатать в пласт толщиной 2 см. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на ночь.
На следующий день желатин замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды на 20 мин. Фисташки нарезать ножом. Марципановую массу нарезать маленькими кусочками.

Шпинат промыть, обсушить и измельчить. Положить в сложенную в 2 слоя марлю и отжать сок. Набухший желатин залить теплым молоком и нагревать на слабом огне, не доводя до кипения и энергично размешивая, до полного растворения. Остудить, соединить с фисташками, марципаном, ликером и соком шпината. Перемешать и поставить в холодильник на 15–20 минут.

Холодные сливки взбить в пену, осторожно соединить с подготовленной массой. Перелить все в форму. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей к столу выложить желе на блюдо.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Фисташковое желе с марципаном / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Овощные салатыПервые блюдаСупы с мясомХолодные супыКексы
Блинные тортыПловыБезалкогольные напиткиБутербродыКанапе
Блюда из бараниныСырникиРыбные блюдаБлиныСолянки
Закуски из морепродуктовБлиныБлюда из картофеляДесертыСуши
Алкогольные напиткиБулочкиСладкие запеканкиБлиныБезе
Рыбные котлетыДругие мясные блюдаБлюда из телятиныСалатыКремы
Салаты с рыбойБлюда из говядиныГрибные супыПеченьеВторые блюда
ЩиСоусыБлюда из уткиОвощные супыКонфеты